技術文章
Technical articles近日，上海騰拔儀器科技有限公司與華南農業大學海洋學院合作在水產領域期刊《中國漁業質量與標準》發表了題為“水產品肌肉質構的研究進展”的綜述論文。水產品營養豐富、味道鮮美，且具有低脂肪、低熱量、高蛋白等特點，備受消費者青睞［１］。然而，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對水產品的需求已由數量向質量轉變。《２０２３中國漁業統計年鑒》顯示，２０２２年中國水產養殖產量占國內水產品總量的８０％以上［２］，水產養殖已經成為中國絕大多數區域水產品的主要來源。人們對水產品品質要求的轉變，意味著水...
浙江大學研究人員在國內食品期刊《食品與發酵工業》發表了題為"馬鈴薯復合蛋白擠壓制備植物基肉干的質構及成型性研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA質構儀測定了單一蛋白擠出產品和復合蛋白擠出產品的硬度、彈性、黏聚性、咀嚼性、回復性以及復合蛋白擠出產品的組織化度。摘要:為保障老年人的健康需求，營養易食的產品亟待開發。通過雙螺桿擠壓技術制備植物基肉干，在不同種類植物蛋白篩選的基礎上，結合馬鈴薯蛋白擠壓后硬度、咀嚼性較小等特點，旨在設計加工易咀嚼和吞咽...
近日，浙江大學研究人員在國際食品頂刊《FoodHydrocolloids》（中科院一區，影響因子IF=11.0）發表了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀用于測定殼聚糖膜的拉伸強度和斷裂伸長率。本...
近日，江蘇大學研究人員在國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一區，影響因子IF=7.7）發表了題為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀用于測定冷凍...
近日，南京工業大學研究人員在國際食品期刊《FoodResearchInternational》（中科院一區，影響因子IF=7）發表了題為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA質構儀用于測定玉米淀粉-...
由于貝葉經的材質是植物葉片，在顯微鏡下觀察為多層結構組成，主要成分是植物纖維素、半纖維素和木質素等，因此，貝葉經文物屬于有機質類脆弱文物，易發生脆化、分解老化、纖維分絲起翹與脫落、破損及蟲蛀殘缺等病害。為了防止這類珍貴文物病害繼續惡化，對其進行保護與修復工作迫在眉睫，而貝葉經文物的保護與修復是世界性難題，主要面臨的問題是使用的修復材料，其中最為關鍵的是黏接劑。不同病害情況下，對黏接劑的強度要求不同，纖維分絲起翹與脫落需要黏接劑強度較小，而破裂和殘缺病害修復需要黏接劑的強度較大...
近日，河北醫科大學藥學院研究人員在國際期刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科院二區，影響因子IF=4.4）發表了題為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...
華南農業大學海洋學院研究人員在國內期刊《動物營養學報》發表了題為“復合動植物蛋白質飼料對大口黑鱸生長性能、肌肉品質及氮、磷排放的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀測定了大口黑鱸的剪切力、硬度、彈性、咀嚼性、膠著性和回復性。摘要：本課題組利用發酵豆粕和水解豆粕等多種陸生動物和植物蛋白質源按不同比例復配出２種復合動植物蛋白質飼料——CProⅠ和CProⅡ。為探討CProⅠ和CProⅡ在大口黑鱸養殖中的應用效果，配制含48%CProⅠ＋3...
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